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菠菜和豆腐能一起吃吗

07-06  生活百事通

豆腐菠菜都是非常有营养的菜,豆腐里有丰富的蛋白质和钙,菠菜里有丰富的维生素和较多的草酸,菠菜和豆腐能一起吃吗?当把这两种菜一起煮着吃,菠菜里的草酸遇到豆腐里的钙质,就会变成一种叫草酸钙的东西。草酸钙不能被人体吸收,这样吃豆腐菠菜就得不到多少营养了。

菠菜和豆腐能一起吃吗

有人把菠菜先放在水里焯一下,让大部分草酸溶解在水中,再和豆腐一起煮,认为这样就不会破坏营养了,其实这样做,草酸是减少了,可菠菜中的维生素也被破坏了。所以菠菜豆腐最好不要一起煮。


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