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芭蕉和香蕉的区别

07-24  生活百事通

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芭蕉和香蕉的区别错误版本
芭蕉和香蕉的区别正确版本

芭蕉和香蕉的区别错误版本

网上盛传的芭蕉和香蕉的区别如下图,对这张附图,很多云南两广的朋友一眼即可看出并指出错误,而很多北方的朋友可能会先一愣,自己好像从来没有想过芭蕉和香蕉是不是一回事。

芭蕉和香蕉的区别错误版本

芭蕉和香蕉的区别正确版本

市售称为芭蕉的西贡蕉品种,和华蕉(Cavendish banana)外观区别很大,一眼即可辨别,完全不需要从棱数上分辨。况且棱就是果实发育过程中与相邻果实(三枚以上或两枚及苞片)的边界,棱数的多少取决于香蕉果实发育前苞片有多大以及苞片里容纳了多少枚雌花,跟品种无关。一把香蕉里三四五六棱都可能有,还有可能果实发育过程中膨胀得厉害,棱看上去圆滑而不明显了。

芭蕉和香蕉的区别正确版本


【华蕉(左)和西贡蕉(右)区别明显】


此外,西贡蕉和华蕉在口味上差别同样明显,微博上的农学生@飘飘37 吐槽说,吃了一口芭蕉还分不出它不是香蕉的人“味蕾嗅觉丧失了。” 华蕉为AAA Group,典型的甜又软,而西贡蕉为BBB Group,其中用商品名“芭蕉”出售的那种,在口感上带酸,含水量较低,有韧性,在其它营养价值方面与华蕉区别不大。所有食用芭蕉属植物的果实成熟后都富含大量的果胶、纤维素、果糖,西贡蕉自然也不例外,不必担心“吃了芭蕉会便秘”。当然,必须是成熟的果实。倘若还青涩未成熟,那么香蕉也好,芭蕉也好,里面都含有涩味的鞣酸(单宁酸),和生柿子、山楂果一样,大量食用的确会引起胃肠梗阻与便秘。这点却是需要当心了。

参考文档:科学松鼠会水果鉴别http://www.ershenghuo.com/shenghuoqiaomen/shuiguojianbie

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