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河豚能吃吗,吃河豚鱼会被说成“拼死吃河豚”

03-16  生活百事通

河豚能吃吗,吃河豚鱼会被说成“拼死吃河豚”呢

1975年1月,在日本的主要报章上都登载了一条新闻:被日本政府正式授予“活国宝”称号的著名歌舞伎演员坂东三津五郎,因食用河豚中毒不治。起因是他和朋友到京都的一家高级餐厅里用餐,他要了四份河豚鱼肝。坂东三津五郎太自信了,反复强调说这绝毒不死他。因为他太有名了,厨师不好意思拒绝,只能满足了他的要求。不料,悲剧就此发生。坂东三津五郎刚刚吃完河豚鱼肝,就全身麻痹和抽搐。尽管采取了紧急送往医院救治的措施,他还是在7小时后不治身亡,真可谓“拼死吃河豚”了。这次事件不但让坂东三津五郎丢了性命,倒霉的厨师也因为违法供应过量的河豚鱼肝而丢了厨师执照。


那么,河豚鱼为什么这么毒呢?河豚是一种生活在近海和流注入海的江河中的鱼类。虽然一些美食家认为河豚是无上的美食,但食用它们具有很大的风险,因为在它们的卵巢、肝和皮肤等器官中都含有剧毒的河豚毒素。只需1~2毫克河豚毒素,就足以杀死一个人。一条河豚鱼中所含的毒素,足以杀死好几十个人。可是吃过河豚鱼的人都说好吃,他们往往抵挡不住这种美食的诱惑,而一吃再吃。甚至民间有这样的说法:吃河豚鱼的是傻瓜,不吃河豚鱼的也是傻瓜。那么河豚能吃吗


河豚能吃吗,吃河豚鱼会被说成“拼死吃河豚”

河豚鱼:美食还是毒药?河豚能吃吗


那么,河豚毒素的毒性为什么那么强呢?原来它的作用是让钠离子不能通过细胞膜,从而使神经细胞不能发放神经冲动。神经细胞一旦失效,就不再能指挥肌肉的运动,由此导致肌肉麻痹,直至呼吸停止,最终死亡。有一位日本厨师是这样告诉人们的:“这是一种非常痛苦的死亡,虽然你神志清醒,但是你既不能说,也不能动,并且很快连呼吸都停止了。”(顾凡及)


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